14 de diciembre de 2016

Tartas de Mickey y Minnie Mouse

Fotitos de estas dos tartitas de chocolate y de zanahoria y manzana para dos hermanitos. El pequeño Eloy cumple dos añitos y su hermanita Laia que acaba de nacer.









Especial navidad

Este año he querido hacer muchas cosas y darle un poco de uso a mis moldes navideños que solamente los uso para esta temporada, así que aquí os dejo fotos de lo que he ido haciendo para regalar a mis seres queridos.

Porque lo casero siempre sale más sabroso y dentro de lo que cabe un poco más sano y sobre todo porque se hace con mucho cariño.

A mis queridos lectores aunque sean poquísimos (la mayoría mis amigos y familiares), muchísimas gracias!! Y felices fiestas a todos!!






















5 de diciembre de 2016

Cupcake gigante

Os dejo fotitos de esta tarta en forma de cupcake gigante, será para una sesión fotográfica de una bebé que acaba de cumplir un añito, y me imagino que la sesión será al puro estilo de Pinterest "smashing the cake", divertido y precioso para un recuerdo de toda la vida.

Qué ilusión me hacen todas estas cosas... :)





Por aquí me dejo apuntada la receta. 

Ingredientes para cupcake gigante de vainilla:

Molde

• Mantequilla
• Harina Sin Preparar
• Brocha de Silicona

Masa

• 553g Harina Sin Preparar
• 610g Azúcar Blanca Granulada
• 339g Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• ¼ Cucharadita Sal
• 1 Cucharada + 1 Cucharadita Polvo de Hornear (levadura,royal)
• 1 Cucharadita Extracto de Vainilla
• 6 Huevos Temperatura Ambiente
• 390ml Leche Fresca Temperatura Ambiente

*Un molde gigante de cupcake o uno de silicona.

Procedimiento:

Tamizar por un lado, harina, sal y levadura. En un bol mezclamos azúcar y mantequilla y vainilla y por último batimos los huevos uno a uno con la mezcla. Luego echamos la mezcla con harina y alternando con la leche. Ponemos en nuestro molde y luego metemos al horno a 170ºC. 

Precalentar horno a 170°C (335°F)

Ingredientes para cupcake gigante sabor chocolate:


Masa

• 330g Harina Sin Preparar
• 50g Cocoa en Polvo (amargo sin Azúcar / o cocoa powder)
• 339g Mantequilla Sin Sal Temperatura Ambiente
• 403g Azúcar Blanca Granulada
• 90g Azúcar Morena (Rubia)
• 1/2 Cucharadita Polvo de Hornear (levadura,royal)
• 1/2 Cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/4 Cucharadita Sal
• 4 Huevos Temperatura Ambiente
• 2 Cucharaditas Extracto de Vainilla
• 2 Cucharaditas Café Instantaneo
• 120ml Agua Hirviendo
• 240ml Buttermilk Temperatura Ambiente y si no tenemos: 250ml + 4 cucharaditas de jugo de limón
Mezclar la leche con el jugo de limón.
Esperar de 5 a 10 minutos.
½ taza de leche (125ml) + 2 cucharaditas de jugo de limón
• 150g Mini Chispas Chocolate Semiamargo
Un molde gigante de cupcake o uno de silicona.

Precalentar horno a 165°C

Procedimiento: 

Disolvemos el café en agua caliente con el cacao y lo dejamos reservado. Tamizamos harina, levadura y sal. 
En un bol mezclamos mantequilla, azúcar blanca y morena y una vez este mezclado vamos incorporando los huevos. 
A la mezcla de cacao y café echamos la buttermilk. 
A la mezcla de mantequilla vamos echando la harina tamizada y luego ponemos la mezcla anterior de cacao y café y vamos mezclando todo. 
Por último echamos las chispas de chocolate a la masa. Ponemos la masa al molde y luego al horno. 
Listo!





20 de noviembre de 2016

Tarta mesa mezcla dj

Aquí os dejo fotos de una rica tarta de chocolate con fondant negro en forma de mesa de mezcla de un dj.

Dale al play dj!!!








16 de noviembre de 2016

Especial otoño

Antes de que acabe esta maravillosa estación me he metido en la cocina para hornear y hornear... Tenía tantas de ganas de plasmar todos los colores preciosos que nos ofrece el otoño que no pude evitar hacer un bizcochito de la calabaza y unos cupcakes de calabaza y manzana, todo esto muy especiado con canela, clavo, entre otras. Y todo porque en la guarde de mi niño celebrarán la fiesta del otoño, y para mi esto ha sido una excusa perfecta para hacer mi art attack de la pastelería.

Para los toppers hice en fondant mini calabacitas, setas estilo Mario Bros o estilo Blanca Nieves y los siete enanitos, o setas de pitufos... y hojas otoñales, que éstas últimas han sido de lo más curiosas porque he tenido que mezclar fondant de varios colores aunque no del todo para que quedaran los colores por separados a su vez, creo que en las fotos se verá mejor lo que digo.

No podía faltar el packaging, o lo que es lo mismo que el envoltorio. A ver... es que me encantan todas estas cajitas y en definitiva tengo una pequeña adicción a coleccionar todo este tipo de cosas y cuando me hace falta las uso y listo! Siempre vienen de maravilla.

Para las fotos hemos ido a recoger material... las hojas secas las fuimos a recoger mi hijo y yo uno de estos días en el parque de al lado de casa, creo que hemos ayudado mucho a los señores de la limpieza, pues recogimos un montón... jajaja.  La calabaza la compramos en el supermercado, a buen precio además porque me imagino que serán de las que han sobrado de Halloween. Y todo esto tengo que decir que se me vienen ideas a la cabeza de como hacer fotos chulas con los cupcakes y que yo haga un intento enorme en sacar fotos chulas como quiero que salgan... pero al final quien saca las mejores tomas es mi maridito, me quedo con las que creo que son las mejores, aunque yo en mis archivos tengo mil fotos.

Bien y yo creo que por hoy es suficiente, o mejor dicho, creo que por otoño es suficiente, hasta el próximo!!













2 de noviembre de 2016

Tarta parque

Mi estación preferida del año es otoño por supuesto, así que adoré el momento en el que tuve que recrear esta tarta temática chica sentada en un parque con todos sus detalles, pero sobre todo me encantó el momento de hacer las piedras, las hojas con diferentes tonalidades, en fin, una tarta curiosa para una cumpleañera preciosa.

Fotos y más fotos por aquí:


















26 de octubre de 2016

Cupcakes Halloween

Con la llegada del otoño, siempre había querido utilizar calabaza para hacer algo y hasta ahora no lo había hecho, así que para que mi blog no pierda la razón de ser de mi motivación por los cupcakes, he decidido hacer unos "espantosos" cupcakes pero de sabor genial: calabaza con toque de canela y speculaas y he cambiado esta última especia porque en la receta que encontré ponía que le echara clavo y jengibre en polvo, pero a mi no me gustan tanto estos sabores... así que lo cambié por esta otra que tiene un toque más sutil... aunque bueno nunca se sabe pudo también haber quedado de maravilla, pero esta vez no me quise arriesgar.

Las cápsulas que he utilizado las he comprado hace ya algún tiempo en la tienda Tiger. Tengo que anotar que son estupendas, pues no se queman ni se quedan grasientas y lo mejor de todo es que al ser rígidas y con el papel más duro como el de las cápsulas normales se quedan perfectos y los dibujos quedan intactos.

Últimamente tengo mucho lío haciendo tartas, pero como bien saben muchos, lo mío son los cupcakes. Así que por aquí sigo dejando fotos de mis creaciones...

Como ya he dicho en otras ocasiones yo solo busco excusas y temáticas para hacer cositas en el horno, así que Happy Halloween para quién lo celebre!!!








23 de octubre de 2016

Tarta negra París

Otoño me permite hacer estas cositas cuando no se puede salir a la calle porque está lloviendo a cántaros.

Fotos de esta tarta temática Parisina con fondant negro, bizcocho chocolate y buttercream rosa.  





20 de octubre de 2016

Tarta jugador de baloncesto

Para esta semana también tocó hacer una tarta temática deportiva para alguien que le gusta el baloncesto.

¡Zorionak zuri!






Babyshower niña

Este mes está siendo bastante completito para mi hobby preferido... "La repostería monería" y esas cosas tan "cute" que me fascinan tanto. Y con lo que me encantan decorar mesas dulces, aquí me puse las botas haciendo todos los detallitos.

Dejo por aquí las fotos de todo lo que he hecho incluido la decoración para el babyshower de Alexia, que está apunto de llegar al mundo. Ya estoy deseando montar otra mesa dulce!! Simplemente me encantan.